料理の仕事をしている友人の高垣恵美子さんの本。

「作りおき　瓶詰たれ、ソース」     旭屋出版MOOK

基本のソースをつくっておくことで、日々のごはんづくりが楽に楽しくなりそうです。

写真がきれいで、見ているといろいろ作りたくなります。

無類のペペロン好きの私は、まず「香ばしにんにくオイル」をつくってみました。

にんにくをみじん切りにするのはそんなに面倒ではないけど、忙しい時などやっぱりそこをはしょれると助かるし、シンプルな肉や野菜のソテーにかけたり、チャーハンにしたり、活用幅が広いし、すごくおいしい。

お酒の席で、「塩と油が好きだ」と豪語していたとき、注文をとりにきたお店の人に、

「焼き鳥は塩にしますか？たれにしますか？」と聞かれ、「たれで」と答えて、その場を「え？」とさせたことありましたが。

私のうつわもたくさん使っていただいています。

よかったら見てみて下さいませ。

amazonにもあります。

二日続けてお昼にぶっかけうどん

昨日は豚バラパクチーに「香ばしニンニクオイル」

今日は茹で鶏に「生姜オイル」

明日も食べたい。

茹で鶏のぶっかけうどん　　白黒縁八寸鉢

わかめのスープ　　　　　　乳白角張り小鉢